Как приготовить ароматные оладьи с капустой и сметаной

2 марта 2026, 17:04

Овощные оладьи становятся настоящей находкой для любителей вкусной и здоровой пищи, и в этом рецепте речь пойдет о нежных оладьях на дрожжах с капустой. Их изюминка заключается не только в вкусе, но и в питательных качествах. Кстати, перед использованием, капусту можно обдать кипятком для придания мягкости, а при желании заменить ее на квашеную. Это идеальный вариант для легкого, но сытного угощения!

Ингредиенты для оладий

  • Мука 200220 г
  • Молоко или вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Дрожжи 2 ч. ложки
  • Белокочанная капуста 300 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки 100 г
  • Сливочное масло по вкусу
  • Сметана для подачи

Для украшения:

  • Вареная морковь 0,5 шт.
  • Укроп по желанию

Этапы приготовления

  • Капусту очистить от верхних листьев, промыть и натереть на крупной терке.
  • В теплой воде растворить дрожжи, добавить немного соли и подготовленную капусту. Постепенно добавить муку и тщательно перемешать. Ввести яйцо и снова вымешать.
  • Оставить смесь в теплом месте на 4060 минут для брожения. Поднявшееся тесто перемешать.
  • На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать тесто столовой ложкой. Обжарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Готовые оладьи сложить в глубокую миску, смазать сливочным маслом, накрыть крышкой и оставить в тепле.
  • Перед подачей красиво разместить оладьи на тарелке, украсив розочками из моркови и веточками укропа. Подавайте с сметаной.

    • Не упустите возможность порадовать своих близких в выходные, приготовив оладьи с капустой! А для разнообразия можно попробовать и другие популярные варианты:

    • Оладьи из баклажанов
    • Яблочные оладьи на сметане
    • Сладкие оладьи из кабачков
    • Оладьи из тыквы
    • Оладьи из огурцов
    • Овощные оладьи с куриной грудкой
    • Оладьи из нута и шпината
    • Свекольные оладьи яркий и вкусный выбор!
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Italia-caffe.ru