Суп с грибами, мясом и картошкой это кулинарная находка для тех, кто ценит не только вкус, но и аромат домашней кухни. Это простое, но невероятно сытное блюдо идеально подходит для семейного обеда. В рецепте используется пшено, но его без труда можно заменить на рис, чечевицу или вермишель для разнообразия, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для сытного блюда
- Говядина (на косточке) 500 г
- Сушеные грибы 40 г
- Пшено 4 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картошка 4 шт.
- Растительное масло 20 г
- Вода 2 л
- Соль и специи по вкусу
Пошаговое приготовление супа
Подготовка продуктов: Для супа подойдут разные виды мяса: свинина, курица, индейка или говядина. Сушеные грибы, лучше белые, можно заменить свежими или замороженными.Замачивание: Грибы и пшено залейте кипятком. Грибы оставить на несколько часов, а пшено промойте через 2 минуты.Приготовление бульона: Мясо положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 1,52 часа до мягкости. Снимите пену, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки, верните в бульон.Отваривание грибов: Промойте грибы и отварите их 15-20 минут.Подготовка картошки: Нарежьте очищенный картофель и добавьте его в кастрюлю с мясом. Варите 10 минут.Обжарка овощей: Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сковороду с растительным маслом в течение 2-3 минут. Затем добавьте отварные грибы и жарьте еще 3-5 минут.Сборка супа: Готовую зажарку добавьте в кастрюлю и season по вкусу. Поварите еще 5-7 минут.Финальный штрих: В конце варки можно добавить свежую зелень, а затем подавайте суп горячим, разлив по тарелкам.