Праздничная треска с пряной морковью и свежим салатом из томатов черри

16 марта 2026, 21:21

Праздничный стол это не только возможность порадовать близких, но и шанс придерживаться правильного питания. Если вы ищете изысканное блюдо для торжества, предлагаем вам попробовать запечённую треску, поданную с пряной морковью и салатом из томатов черри и мангольда. Это сочетание не только порадует вкусом, но и обогатит ваш рацион витаминами и полезными веществами!

Калорийность на 100 г: 131 ккал.

Ингредиенты на 3 порции

Филе трески 400 г
Панировочные сухари 100 г
Салат мангольд 80 г
Томаты черри 100 г
Оливковое масло 40 мл
Розмарин 2 веточки
Тимьян 1 веточка
Лимон 1 шт.
Морковь 300 г
Сливочное масло 30 г
Розовый перец 2 г
Чеснок 3 зубчика
Подсолнечное масло 70 мл
Соль и черный перец по вкусу

Процесс приготовления

Начните с моркови: нарежьте её ломтиками толщиной в 1 см. Добавьте туда зубчик чеснока, веточку розмарина, тимьян, 20 мл оливкового масла, а также соль и перец. Перемешайте и выложите в жаропрочную форму. Запекайте в разогретой до 180С духовке в течение 15 минут.

В отдельной миске смешайте панировочные сухари с измельченным розовым перцем, цедрой лимона и нарезанными листьями розмарина.

Нарежьте треску на порционные куски и замаринуйте в лимонном соке на 5-7 минут, добавив соль и перец. Обваляйте рыбу в панировке и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом по минуте с каждой стороны.

Снимите сковороду с огня и добавьте к треске два зубчика чеснока, сливочное масло. Дайте потушиться ещё 2 минуты, а затем выложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Томаты черри разрежьте пополам и смешайте с мангольдом, оливковым маслом и щепоткой соли.

На сервировочную тарелку выложите запеченную морковь, затем треску, а сбоку разместите салат из томатов. При желании посыпьте всё черным перцем.

Приятного аппетита!

Не забудьте посмотреть подробный видеорецепт в специальном выпуске Ужин для любимой к 8 марта!

Источник: КУХНЯ.РФ