Чизкейк, приготовленный по этому рецепту, станет настоящей находкой для любителей сладостей. Он обладает мягким сливочно-солоноватым вкусом, который дарит деликатный творожный сыр. Текстура чизкейка одновременно плотная и нежная, напоминающая густой мусс или подтаявшее сливочное мороженое, пишет Дзен-канал "Рецепты Зульфия Гиза ".
Ингредиенты на 8-10 порций:
Приготовление чизкейка шаг за шагом:
Измельчите песочное печенье в крошку и смешайте его с растопленным сливочным маслом до однородной массы.Выложите полученную смесь в разъемную форму диаметром 21 см, утрамбуйте дно и бортики с помощью стакана.Выпекайте основу в разогретой до 180C духовке в течение 5 минут, затем остудите до комнатной температуры.Для начинки соедините творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте вручную, используя ложку или лопатку.По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая.Влейте сливки и лимонный сок, перемешайте до достижения однородной консистенции.Переложите начинку в охлажденную коржевую основу и выровняйте поверхность, аккуратно постучав формой о стол.Выпекайте в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 110C и выпекайте еще 60 минут.Чтобы избежать подгорания краев, накройте чизкейк фольгой после снижения температуры.После завершения выпекания оставьте чизкейк в выключенной духовке на 30 минут, затем приоткройте дверцу и оставьте еще на полчаса. Далее охладите до комнатной температуры и отправьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.Чизкейк можно подавать с ягодами, джемом или вареньем выбор оформления полностью за вами!
Приятного аппетита!