Ингредиенты:
- 4 крупных красных болгарских перца
- 2 ч. л. оливкового масла
- 500 г куриного или индейкового фарша
- 2 ч. л. итальянских трав
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 - 1/2 ч. л. хлопьев красного перца (для любителей остренького)
- 425 мл резаных томатов в собственном соку
- 300 г вареного коричневого риса
- 120 г тертой моцареллы и/или проволоне
- 50 г тертого пармезана
- 2 ст. л. свежего базилика, нарезанного
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190C. Подготовьте противень размером 23x33 см, слегка сбрызнув его кулинарным спреем.Разрежьте каждый перец вдоль пополам, удалите семена и мембраны, затем уложите половинки срезами вверх на противень.В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте фарш, итальянские травы, чесночный порошок, соль и хлопья красного перца. Перемешайте.Обжаривайте начинку, периодически помешивая, около 4 минут, пока фарш не станет золотистым и полностью готовым.Слейте лишнюю жидкость и добавьте консервированные помидоры. Дайте смеси покипеть минуту.Снимите с огня и добавьте в начинку рис, 60 г моцареллы и 25 г пармезана. Начинка готова!Заполните половинки перцев начинки, а сверху посыпьте оставшимся сыром.Добавьте немного воды на дно противня, чтобы перцы не подгорели.Запекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится. Подавайте, посыпав свежим базиликом.Этот итальянский рецепт идеальный способ насладиться мясными начинками и овощами в одном блюде. Приятного аппетита!