Изумительные кальмары в чесночном соусе

Для всех любителей морепродуктов представлен великолепный рецепт, который подарит вашему столу нечто особенное. Кальмары в чесночном соусе это не только вкусно, но и здорово: в составе отсутствуют калорийные компоненты, такие как сметана, майонез или сливки, что делает это блюдо подходящим даже для постного стола.

Что нужно для потрясающей закуски

Вы получите наслаждение от нежных кальмаров с богатым вкусом благодаря следующему набору ингредиентов:

• Кальмары 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень петрушки
• Оливковое масло 2-3 ст. ложки
• Винный или фруктовый уксус 1 ст. ложка
• Сахар щепотка
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Подготовка кальмаров к приготовлению

Для отваривания кальмаров потребуются:

• Вода 500 мл
• Соль 1/2 чайн. ложки
• Лавровый лист 1 шт.
• Горошек черного перца 6-8 шт.
• Кориандр в зернах 1/3 чайн. ложки

Первым шагом необходимо смешать все специи с водой и довести до кипения. После этого кальмары отвариваются, но не более одной минуты с момента закипания.

Приготовление соуса и подачи

Теперь можно приступить к соусу: мелко нарезать петрушку, добавить измельченный чеснок, уксус, соль, сахар и черный перец, затем влить оливковое масло. Тем, кто любит немного остроты, стоит добавить хлопья красного перца.

Подваренные кальмары нарезаются кольцами, после чего жаркие кольца аккуратно соединяются с соусом и оставляются на 20 минут для настойки. Таким образом, закуска получается невероятно ароматной и насыщенной.

Кальмары в чесночном соусе готовы! Это простое и быстрое блюдо станет настоящим хит-парадом на любом столе. Приятного аппетита!