Шашлык по-карски на мангале "Универсал Люкс"

Каждому, кто мечтает о загородном отдыхе, стоит задуматься о создании комфортной зоны для семейных посиделок или встреч с друзьями. Одним из главных атрибутов такой зоны является мангал, играющий роль центра притяжения. Модель "Универсал Люкс" идеально подходит для этих целей, гармонично сочетая в себе жаровню-мангал и печь для приготовления разнообразных блюд.

Этот мангал позволяет готовить сразу несколько блюд одновременно. На жаровне можно жарить мясо с использованием шампуров или решетки, а на печке готовить гарнир в сковороде или казане. Это делает "Универсал Люкс" универсальным решением для любого кулинарного эксперимента, ведь можно одновременно жарить мясо и варить гарниры.

Интересная особенность конструкции заключается в том, что дрова, которые сжигаются для получения углей, можно сначала использовать в печи, а затем использовать образовавшиеся угли для жарки на мангале. Такой подход значительно экономит расход дров, превращая приготовление пищи в настоящее искусство.

Кроме того, мангал оснащен крышей, защищающей от дождя и палящего солнца. Изготовленный вручную, он покрыт термостойкой краской с декоративным покрытием под "золотую патину", что делает его стильным элементом любого участка.

Изумительный шашлык по-карски

Теперь рассмотрим, как на мангале "Универсал Люкс" приготовить знаменитый шашлык по-карски. Это блюдо, популярное еще с дореволюционных времен, стало настоящей иконой кулинарии в СССР. История его появления в России восходит к войнам за Карс в 19 веке, когда русские солдаты познакомились с этим лакомством местной кухни.

С тех пор шашлык по-карски претерпел изменения. Например, в некоторых местах вместо традиционного мяса начали использовать свинину. Однако мы будем следовать традициям и приготовим сваренной баранины.

Для приготовления шашлыка по-карски понадобится:

• Мякоть баранины 1 кг
• Бараньи почки 4 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Лук 2 большие головки
• Зелень 1 пучок
• Сушеный базилик 1 ч. ложка
• Коньяк 100 мл
• Кефир 300 мл
• Соль и перец по вкусу

Подготовка почек занимает больше всего времени. Их очищают и замачивают в холодной воде, меняя ее несколько раз. Затем мясо нарезают большими кусками и маринуют с луком, зеленью и специями, добавляя коньяк и кефир. После нескольких часов маринования, ингредиенты надеваются на шампур в определенном порядке и готовятся на мангале.

Подается шашлык со свежей зеленью, лавашем и традиционным соусом. Такой подход гарантирует успешное завершение любого гастрономического вечера.

Рыба сёмга, запеченная в деревенской печи

Для настоящего кулинарного опыта обязательно стоит попробовать разные рецепты например, сёмгу, запеченную в традиционной деревенской печи.