Бурекасы с начинкой из свекольной ботвы

Бурекасы это излюбленная закуска не только в Израиле, но и по всей Ближнему Востоку. Эти замечательные слоеные пирожки обычно фаршируют сыром, картошкой или шпинатом. Сегодня предлагается уникальный вариант с начинкой из свекольной ботвы, что делает блюдо не только оригинальным, но и полезным, ведь мы используем не только корнеплоды, но и их зелень. Хрустящее тесто фило в сочетании с нежной свекольной начинкой придаёт блюду приятный сладковатый вкус.

Время приготовления: 60 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

• 1 упаковка теста фило (примерно 250-300 г)
• 300 г свекольной ботвы (листья и черешки)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г феты или творожного сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 яйцо для смазывания теста
• Семена кунжута для посыпки (по желанию)

Приготовление

Советы

• Тесто фило тонкое и уязвимое, поэтому работайте быстро и держите его накрытым влажным полотенцем.
• Вы можете экспериментировать с начинкой, добавив шпинат, зелень или мелко нарезанные орехи.
• Готовые бурекасы можно хранить в холодильнике до 2 дней и подогревать перед подачей.

Бурекасы с свекольной ботвой замечательный способ использовать сезонные овощи и порадовать себя и близких. Это легкое блюдо станет отличной закуской или легким обедом. Попробуйте этот рецепт он, безусловно, завоюет ваше сердце!