Как приготовить говядину за 2 минуты: секреты итальянских шефов

Говядина это, безусловно, культовое мясо, которое требует времени для приготовления. Однако существует способ сделать это быстрее, чем вы могли бы предположить. Не придется засовывать ее в микроволновку, и девайсы вроде скороварки не понадобятся!

Традиционные методы и время готовки

Обычно процесс варки говядины занимает немало времени около двух часов. Даже используя скороварку, где можно сэкономить время, придется потратить 3540 минут. Но как насчет рецептов, которые позволяют сократить время до абсолютного минимума?

Карпаччо: быстро, вкусно и безопасно

Познакомьтесь с карпаччо блюдом, которое может быть приготовлено всего за несколько минут. Секрет его скорости заключается в использовании замороженной вырезки и маринада. В этом случае говядина готовится к моменту, когда она доходит до стола. Это безопасно благодаря заморозке и процессу маринования.

Варианты приготовления карпаччо могут быть разными:

• Использование вырезки, которую нужно заморозить на короткое время, чтобы она стала плотной. Затем нарезка на максимально тонкие кусочки.
• Отбивание небольшого куска мяса до толщины 2 мм и приправление перед подачей.

Основные компоненты свежая вырезка, оливковое масло, сок лимона и морская соль. На готовую тарелку укладывают говядину, добавляют пармезан, рукколу и бальзамический крем. Подавать лучше с черным хлебом, слегка поджаренным для хрустящей корочки.

Готовка вне стандартов

Одной из удивительных особенностей карпаччо является то, что нужно всего лишь 2 минуты, чтобы его подготовить. На практике временами процесс может быть даже быстрее, если все выполнить четко и организованно. Готовя карпаччо в домашних условиях, можно добиться такого же качества, как и в лучших итальянских ресторанах. Если слайсера нет подойдет острый нож.