Необычный фиолетовый суп: просто, вкусно и ярко
Это постное блюдо заслуживает вашего внимания. Оно гармонично сочетает привычный вкус с удивительным внешним видом. Суп-пюре из фиолетовой капусты станет ярким акцентом весеннего меню, которое порой страдает от недостатка цветовых решений.
Ингредиенты по настроению
Для приготовления этого супа не требуется строгий рецепт можно взять продукты на глаз:
- половина кочана фиолетовой капусты (примерно 300 г),
- 2-3 средних картофелины,
- 1 луковица,
- несколько зубков чеснока,
- две столовые ложки оливкового масла.
Лучше всего готовить супы-пюре в небольших количествах и сразу перед подачей. При остывании они теряют в качестве, и свежеприготовленные блюда всегда радуют своим вкусом.
Шаги к кулинарному шедевру
Приготовление супа состоит всего из трех простых шагов:
Декорируем и подаем
Яркий сине-фиолетовый цвет супа можно дополнить различными топпингами на выбор: мелко нарезанной зеленью, специями, кунжутом или красным перцем. Если добавить немного лимонного сока, пюре посветлеет и приобретет приятный розоватый оттенок, что позволит при подаче создавать оригинальные узоры.
Для пикантности идеально подойдут острые соусы. Несколько капель табаско не только добавят яркий контраст, но и придадут супу незабываемый вкус.