Гречневые котлеты

Вкусное и полезное блюдо

Гречневые котлеты это не только здоровая, но и сытная альтернатива мясным блюдам. Они идеально подойдут для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Это блюдо просто в приготовлении и займет не более 40 минут, а благодаря гречке оно наполнено полезными веществами. Порция на 4 человека.

Энергетическая ценность на порцию:

Калорийность 287.2 Ккал, белки 8.6 г, жиры 1.9 г, углеводы 62.7 г.

Ингредиенты

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана воды
• Соль по вкусу
• Куркума по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу
• Паприка по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• 4 картофелины
• 2 моркови

Пошаговая инструкция приготовления

Гречку тщательно промыть, затем залить водой и довести до кипения. После закипания добавить соль, убавить огонь и варить до полной готовности.

На сковороде обжарить мелко нарезанную морковь с добавлением специй, подбирая их по вкусу.

Картофель очистить и натереть на средней терке, отжав лишний сок руками.

В глубокой миске соединить готовую гречку с натертым картофелем и обжаренной морковью. Добавить щепотку соли и тщательно размять массу, чтобы гречка стала липкой это поможет котлетам хорошо держать форму.

Сформировать котлетки и обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, по 34 минуты с каждой стороны, накрыв крышкой.