Насыщенный мясной бульон за полчаса

Для приготовления ароматного мясного бульона, первым делом требуется тщательно промыть мясо и отделить мякоть от костей. Далее, мякоть пропускается через мясорубку, а кости необходимо разрубить. Все это помещается в кастрюлю, заливается холодной водой и оставляется на 20-30 минут. После этого, не сливая воду, кастрюлю ставят на огонь для варки.

Добавление овощей и приправ

Как только бульон начнет закипать, в него добавляют очищенные и нарезанные коренья. Хорошо, если часть из них предварительно поджарить на сковороде без масла так они придадут бульону особый аромат. После 20 минут варки, не забудьте посолить бульон. Варить его следует на слабом огне, чтобы поддерживать легкое кипение в течение 30-40 минут. После этого бульон процеживается и готов к употреблению.

Разнообразие использования мяса

Отварное мясо это не только основа для бульона, но и отличное дополнение к вашим блюдам. Его можно использовать как начинку для пирожков или в качестве ингредиента для запеканок. Бульон и мясо вместе открывают перед вами множество кулинарных возможностей!

Список ингредиентов

• 500 г мяса
• 1 шт. моркови
• 1 шт. корня петрушки или сельдерея
• 1 головка лука
• 1,5-2 л воды