Яблочные оладьи с творогом: альтернативные рецепты на каждый вкус

Яблочные оладьи с творогом отличный способ начать утро или угостить себя сладким лакомством. Эти оладьи просты в приготовлении и требуют только доступных ингредиентов. Главное это мягкость и нежность готового блюда. Представлены два варианта: полезный (ПП) и классический, которые отличаются только некоторыми нюансами.

Основные ингредиенты

• Творог 180200 г (для ПП лучше 5%)
• Яйца 2 шт.
• Яблоко 1 шт. (очищенное и натертое на терке)
• Соль щепотка
• Подсластитель для ПП или 12 ст. л. сахара для классического варианта
• Ванилин щепотка
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода 0,5 ч. л. (разведенная в 1 ст. л. горячей воды)
• Мука (рисовая или пшеничная) около 7 ст. л. с горкой

Выход: около 6 оладий (для 2-3 порций).

Вариант 1: Полезные оладьи (жареные или на пару)

Эти оладьи идеально подойдут для тех, кто заботится о своем здоровье. Они получаются довольно мягкими и влажными благодаря яблокам.

Приготовление теста

Смешать творог, яйца, натертое яблоко, соль, подсластитель и ванилин. Взбить до однородности, затем добавить гашеную соду и разрыхлитель, постепенно вводя муку. Тесто должно быть мягким и немного липким.

Формирование и жарка

Смочите руки для удобства, сформируйте небольшие оладьи и при желании обваляйте в муке для корочки. Жарить на сковороде с разогретым маслом по 23 минуты с каждой стороны до золотистой корочки или готовить на пару около 1012 минут.

Вариант 2: Классические оладьи

Этот вариант больше подойдёт тем, кто не считает калории и хочет порадовать себя и своих гостей.

Приготовление теста

Тесто делается аналогично, но вместо сахарозаменителя добавляется 12 ст. л. сахара. Рисовая мука может быть заменена на пшеничную 7-8 ст. л.

Формирование и жарка

Сформируйте лепешки, обваляйте в муке и жарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача

• Для жареных оладий посыпьте корицей или смесью какао и подсластителя.
• Паровые оладьи лучше подавать с греческим йогуртом или ПП-джемом.