Пасхальный кулич: радость на вашем столе по простому рецепту

В преддверии светлого праздника Пасхи многие готовятся к выпечке куличей. Этот год не стал исключением, и интерес к традиционным рецептам только растет. Этот простой, но вкусный способ приготовления кулича станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Молоко 1 литр
• Сахар 4 стакана
• Желтки 10 штук
• Сливочное масло 100 г
• Ванилин 2 пакетика
• Живые дрожжи 90 г
• Соль щепотка
• Растительное масло 50-70 мл
• Изюм 200 г
• Мука около 2 кг (по необходимости)

Для помадки:

• Белки 3 штуки
• Сахар 1,5 стакана
• Посыпка для украшения

Приготовление кулича

Первым шагом станет взбивание желтков с сахаром до получения однородной массы. В теплом молоке необходимо растворить дрожжи и добавить получившуюся жидкость к желткам с сахаром. Далее, растопить сливочное масло и влить его вместе с ванилином в яично-молочную массу. Все тщательно перемешать и оставить на 4 часа в теплом месте для подхода.

По истечении этого времени в тесто добавляется изюм, щепотка соли и постепенно вводится мука до состояния мягкого теста. Его следует вымесить с добавлением растительного масла до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Формируем и выпекаем куличи

Подготовленное тесто выкладывается в большую смазанную маслом кастрюлю, которая в 10 раз больше теста. Накрываем полотенцем и ставим на 1-1,5 часа в теплое место для поднятия. После этого тесто распределяется по формочкам, заполняя их чуть меньше, чем наполовину.

После второго подъема куличи выпекаются в разогретой до 180C духовке на протяжении 30-40 минут до золотистой корочки. Пока они пекутся, можно приготовить помадку: взбить белки с сахаром до полного растворения. После окончания выпечки, пока куличи еще горячие, их обмакивают в помадку и посыпают присыпкой. ?!

Этот простой и вкусный рецепт пасхального кулича подарит радость и атмосферу праздника каждому дому. Пусть светлый праздник Пасхи наполнит дома теплом, счастьем и любовью!