Тайваньский бабл-ти завоевал сердца многих своими уникальными вкусами и текстурами. Этот освежающий напиток, основанный на зеленом чае, с добавлением мангового пюре и тапиоки с апельсиновым вкусом, не оставит равнодушным ни одного любителя чая.
Ингредиенты для 4 порций по 400 г
- 20 г листового зеленого чая
- 1 лайм
- 150 г шариков тапиоки
- 1 манго
- 2 апельсина
- 2 литра воды
- Сахар по вкусу
- 3 веточки мяты
- 20 г творожного сыра
- 30 мл молока
- 30 мл сливок 33%
- Лед по вкусу
Этапы приготовления
В сотейнике смешайте 150 мл воды с тапиокой. Выжмите сок из апельсинов и добавьте его в смесь. Готовьте на среднем огне около 30 минут, пока шарики не станут мягкими.Очистите манго и удалите косточку, затем пюрируйте мякоть с помощью погружного блендера до однородной массы.В 1 литре кипяченой воды заварите зеленый чай, добавив сахар по вкусу. Дайте чаю полностью остыть.Переложите готовые шарики тапиоки в 850 мл ледяной воды и оставьте их остывать.В стакан для подачи добавьте часть мангового пюре, лед, тапиоку и влейте остывший зеленый чай.В блендере смешайте сливки, творожный сыр, сахар и молоко. Взбейте смесь до воздушной консистенции с помощью венчика.Выложите пенку поверх бабл-ти и украсьте мятой и ломтиками лайма.Порадуйте себя и своих близких этим замечательным напитком, который сочетает в себе экзотику и бодрящий вкус!
