С каждым годом возрастает число людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. И если среди зрелых людей старше 50 лет такая проблема как артериальная гипертония затрагивает до половины, то это становится тревожным звоночком. Ухудшение кровообращения, потери в опорно-двигательном аппарате, проблемы с желудочно-кишечным трактом и ослабление иммунной системы — все это вызывает необходимость пересмотра рациона.
Почему правильное питание — залог здоровья
Недостаток необходимых питательных веществ от свежих и качественных продуктов значительно ускоряет процесс бодрствования клеток и повышает вероятность развития хронических заболеваний. Сбалансированный рацион, в свою очередь, способен не только предупредить возрастные недуги, но и помочь контролировать уровень сахара и холестерина, поддерживает артериальное давление и обеспечивает защиту сосудов.
Здоровое пищеварение — это основа крепкого иммунитета, и оно напрямую зависит от потребляемых нами продуктов. Правильное питание, насыщенное овощами и фруктами, способствует увеличению продолжительности жизни. Достаточно всего 25 граммов клетчатки в день, однако, согласно статистике, данную норму удается достичь лишь немногим.
Чтобы получать нужное количество клетчатки, можно включить в рацион следующие продукты:
- Тарелка овсяной каши (35 г хлопьев — 2.5 г клетчатки)
- Два кусочка ржаного хлеба (50 г — 2.5 г)
- Одно яблоко (4 г)
- Одна морковь (2.5 г)
- Тарелка борща (около 4-5 г)
- 100 г фасоли (6 г)
- 5-6 штуки чернослива (2-3 г)
Советы по приготовлению блюд
При готовке домашних блюд лучше придерживаться щадящих методов. Приготовление на пару позволяет сохранить водорастворимые витамины, а тушение с бульоном способствует передаче питательных веществ в соус. Не стоит сливать бульоны, так как там сохраняется множество полезных элементов. Запекание и быстрая обжарка также помогают удерживать витамины и минералы в продуктах благодаря минимальному контакту с водой.
Топ-3 блюда для здоровья
Вот три блюда, которые заслуживают внимания в рационе пожилых людей:
- Борщ: Насыщенное блюдо, помогающее справляться с запорами и анемией. Состав: мясо для белка, свёкла и морковь для поддержки сердечно-сосудистой системы.
- Овощное рагу: Универсально и полезно для здоровья. После термообработки питательные вещества становятся более доступными для организма — кабачки, баклажаны, перец — все это идеально для облегчения пищеварительной нагрузки.
- Запеканка из творога с ягодами: Отличный десерт для обмена веществ и движения. Молочные продукты поддерживают здоровье костей, а ягоды помогают сохранять ясность ума.
Правильный и разнообразный рацион — это забота о себе, которая приносит радость и удовольствие.
