Когда на кухне есть капуста, ряженка и яйца, это отличный повод побаловать себя аппетитным пирогом. Это блюдо отличается мягким тестом, наполненным сочной начинкой, и хрустящей корочкой, которая незамедлительно вызовет улыбки за столом. Тесто на основе ряженки получается удивительно легким и воздушным, а начинка — простой, но крайне вкусной, состоящей из капусты, зелёного лука и небольшой порции томатной пасты. Достаточно один раз попробовать, и это станет вашим фаворитом!
Ингредиенты для пирога
- Капуста – 0,5 кг
- Мука – 2,5 стакана
- Куриные яйца – 2 шт.
- Ряженка – 180 мл
- Зелёный лук – 2-3 стебля
- Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление теста: В глубокой миске разбить яйца, посолить и хорошо взбить венчиком. Влить ряженку и добавить соду, ранее погашенную уксусом. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто до мягкости и эластичности. Дать тесту «отдохнуть» в течение 15 минут, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
2. Подготовка начинки: Капусту порезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости в течение 10-15 минут. Затем добавить соль, нарезанный зелёный лук и томатную пасту, хорошо перемешать.
3. Формирование пирога: Раскатать тесто в круглый пласт, укрыть форму, оставляя края для бортиков. Выложить начинку и накрыть тестом, оставив в центре небольшое отверстие для выхода пара.
4. Выпечка: Разогреть духовку до 180°C и поместить пирог на 20 минут. Затем сверху смазать взбитым яйцом и продолжать выпекать еще 10 минут, чтобы получить красивую золотистую корочку.
Нарезать остывший пирог, заварить ароматный чай и насладиться великолепным вкусом!
Узнайте ещё больше рецептов капустных пирогов, чтобы разнообразить своё меню и удивить близких!
