Креветки, чеснок и масло — всего три простых ингредиента, которые способны превратить обычный ужин в гастрономическое приключение. Этот классический рецепт восхитительно прост, но при этом наполнен насыщенным вкусом и ароматом, который перенесет вас на солнечное побережье.
Когда впервые был попробован этот рецепт в маленьком уютном кафе на юге, он быстро завоевал сердца многих. Вас ждет незабываемый вкус, способный вернуть ощущение лета даже в зимний вечер. Креветки в чесночном соусе — это не просто еда, это настоящая кулинарная магия, способная создать атмосферу счастья и уюта.
Необходимые ингредиенты
(для 2–3 порций)
- 500 г очищенных креветок
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 4–5 зубчиков чеснока
- лимон
- щепотка соли
- черный перец по вкусу
- горсть зелени (петрушка или кинза)
- по желанию: кусочек острого перца или щепотка хлопьев чили
Совет: если используются замороженные креветки, стоит их размораживать при комнатной температуре, чтобы сохранить вкус.
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Чеснок нарежьте тонкими пластинами, избегая его давления, чтобы не получить горький вкус. Лимон нарежьте дольками, а зелень мелко порежьте. Креветки слегка высушите бумажным полотенцем, чтобы избежать «варки» в собственном соке.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслами, положите чеснок и, по желанию, острый перец. Обжаривайте в течение 20–30 секунд, пока чеснок не станет прозрачным. Затем добавьте креветки, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне 3–4 минуты до розового цвета.
Шаг 3: Когда креветки готовы, выжмите половину лимона в сковороду, добавьте зелень и перемешайте. Дайте блюду настояться под крышкой пару минут, чтобы получить насыщенный чесночный соус.
Подача и советы
Подавайте креветки горячими, прямо из сковороды, на большом блюде. Можно добавить зелень и лимонный сок для яркости. Это блюдо превосходно сочетается с рисом, пастой или свежим хлебом, которым удобно собирать ароматный соус.
Важно помнить: не переборщите с чесноком, используйте качественное масло, и не держите креветки на сковороде слишком долго, чтобы они не стали резиновыми. Добавление щепотки копченой паприки придаст блюду дополнительный «морской» эффект.
