Приготовление свежего лимонного сока в домашних условиях — это не только просто, но и очень приятно. Сочные лимоны можно легко превратить в освежающий напиток, который украсит любое блюдо или станет основой для вкусного лимонада. Рассмотрим несколько шагов, чтобы извлечь максимальное количество сока из лимонов.
Подготовка лимонов
Первый шаг к успеху — это правильная подготовка лимонов. Вот несколько простых рекомендаций:
- Перед тем как начать, дайте лимонам полежать при комнатной температуре, чтобы они стали мягче.
- Для повышения выхода сока поместите лимоны в горячую воду (60°С) на 3–5 минут или разогрейте их в микроволновке на 20 секунд.
Методы извлечения сока
Теперь, когда лимоны подготовлены, можно приступить к извлечению сока:
- Прежде всего, аккуратно покатайте лимоны по столу, чтобы разомкнуть волокна внутри плода и облегчить процесс отжимания.
- С помощью острого ножа разрежьте лимон пополам, затем держите половинку срезом вниз над миской. Плотно обхватите лимон обеими руками: одна будет держать, другая поможет отжать сок, предотвращая попадание семян в напиток.
- После того как сок стек, используйте десертную ложку, чтобы выжать остатки сока.
Хранение и использование сока
После того как сок извлечен, перелейте его в чистую баночку. В холодильнике такой сок может храниться 2–3 дня. Для увеличения срока хранения добавьте немного соли — это не помешает использовать сок в сладких блюдах и напитках.
Следуя этим простым шагам, каждый сможет наслаждаться свежим и натуральным лимонным соком, который украсит множество блюд и напитков в кулинарии.
