Скумбрия - это не просто рыба, а настоящая находка для любителей вкусной и быстрой еды. Это блюдо идеально подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Идеальный рецепт скумбрии
Приготовление скумбрии не требует особых навыков, всего лишь несколько шагов, и к ужину на столе уже будет вкуснейшее блюдо! В этом рецепте используется маринад, который придаёт рыбе невероятный вкус и аромат.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 600 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Уксус 9% – 20 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Острый молотый перец – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
Подробное приготовление
Первым делом стоит выбрать качественную рыбу. Скумбрия должна быть свежемороженой, со гладкой и блестящей кожей. Теперь её нужно немного разморозить, удалить голову, хвост и хребет, а также очистить от внутренних органов и чёрной плёнки, которая может испортить вкус.
Рыбу нарезать порционными кусочками, а лук – полукольцами и сложить в подходящую емкость. Далее на сковороде смешать растительное масло с солью, сахаром, паприкой и острым перцем, добавить томатную пасту и слегка прогреть до закипания, не забывая следить за тем, чтобы масса не пригорала.
Сразу же после снятия с огня влить уксус к луку и добавить горячую заправку. Перемешать и аккуратно добавить кусочки скумбрии, чтобы сохранить их целостность. Закрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем насыщеннее получается вкус.
Такой способ идеально подходит для закуски к картошке в любой форме: отварной, жареной или в виде пюре. Рыба прекрасно сочетается с свежим хлебом. Можно также экспериментировать с добавлением соевого соуса или горчицы в маринад для усиления вкуса, пишет источник.
