Когда температура за окном зашкаливает, а есть желания нет, гаспачо становится настоящей находкой. В этой статье представлен простой и вкусный способ его приготовления!
Летняя погода 2026 года удивляет своей непредсказуемостью: где-то идут дожди, а на Кубани царит настоящая жара. В такие моменты готовить что-то горячее не хочется, а вот холодный гаспачо прекрасно освежает и поднимает настроение, пишет канал.
Этот суп легко приготовить сразу в большом количестве — на следующий день его вкус станет даже более насыщенным. А через пару дней и вовсе можно наслаждаться настоящим кулинарным шедевром.
Что такое гаспачо и почему он идеален летом
Гаспачо — это простой и легкий холодный суп, который не требует варки. Он освежает, удовлетворяет голод и не нагружает организм. Это идеальное решение, когда нет времени или желания стоять у плиты, но обед все же нужен.
История гаспачо: от легионеров до императриц
Корни гаспачо уходят в древние времена, когда римские солдаты смешивали воду с уксусом, добавляя туда черствый хлеб, чеснок и масло. Так и возникла первая версия этого супа.
В XIX веке в рецепт были включены томаты, и гаспачо стал тем знатным блюдом, которое мы знаем сегодня. По легенде, суп во Францию привезла Евгения де Монтихо, жена Наполеона III.
Название может происходить либо от мусарабского слова caspa — «остатки», либо от еврейского gazaz — «разрезанный», что отражает суть этого блюда: использовать все, что есть под рукой, для создания чего-то вкусного.
Ингредиенты и пошаговое приготовление
- Помидоры — 800 гр.
- Огурцы — 300 гр. (оставить часть для подачи)
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — ? головки
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Винный уксус или лимонный сок — 10 мл.
- Соль и перец — по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Очищаем помидоры и огурцы от кожицы.
- Огурец режем, но часть оставляем для позже.
- Складываем все ингредиенты в блендер, добавляем масло, уксус, соль и перец.
- Взбиваем до однородной массы.
- Даем настояться в холодильнике 1–2 часа.
- Перед подачей украшаем кубиками огурца и зеленью.
Особое внимание стоит уделить подаче: суп можно сопровождать подсушенным хлебом или тостами с творожным сыром. А для любителей ярких вкусов подойдет вариант с креветками или обжаренным беконом. Готовить гаспачо — значит создавать что-то вкусное для семьи и друзей!
