Мастера кулинарного искусства представляют интересные рецепты рыбы в кляре — от классики до оригинальных вариантов с хрустящей корочкой.
1. Классический рецепт — основа основ
Этот классический рецепт всегда выручит, если нужно быстро и вкусно подготовить рыбу. Кляр получается легким и воздушным.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, пикша или тилапия) — 500-600 г
- Мука — 5-6 столовых ложек
- Яйца — 2 шт.
- Молоко или вода — 4-5 столовых ложек
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 100-150 мл для жарки
Приготовление:
2. Хрустящий кляр на минеральной воде или пиве
Этот вариант кляра сделает вашу рыбу легкой и воздушной благодаря газу. Идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей!
Ингредиенты:
- Минеральная вода с газом или светлое пиво — 100-120 мл
- Мука — 1 стакан (около 160 г)
- Яйцо — 1 шт. (по желанию)
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
3. Сырный кляр — сытный и аппетитный
Этот вариант порадует любителей сыра — рыба украшена ароматной корочкой из твердого сыра и чеснока.
Ингредиенты:
- Твердый сыр (пармезан или чеддер) — 70-100 г, натертый
- Классический кляр (яйца, мука, молоко/вода)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сушеная зелень по вкусу
Приготовление:
Секреты успешной жарки: используйте холодные ингредиенты, следите за температурой масла и не накрывайте сковороду. Подавайте с лимоном и любимыми гарнирами.
