Грибной суп с фасолью — это не просто сытное блюдо, а настоящая находка, которая согревает в холодные дни. Кулинарные эксперты уверены, что этот рецепт обязательно должен быть в каждой домашней кулинарной книге, сообщает канал.
Для его создания понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 4-5 картофелин;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 2,5-3 литра воды или куриного/овощного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- 2 лавровых листа;
- подсолнечное масло для обжаривания;
- 4 веточки укропа.
Подготовка овощей
Начните с тщательной мойки овощей. Грибы нарезаются тонкими слайсами, лук — мелкими кубиками, морковь — небольшими кусочками, а картофель — средними кусками.
Приготовление супа
В кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения. Затем добавьте туда картофель и варите около 10 минут до полуготовности. В это время на сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачного состояния. После этого добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Получившуюся зажарку переместите в кастрюлю.
На той же сковороде обжарьте грибы до золотистой корочки, после чего добавьте их в суп. Не забудьте добавить соль! Как только жидкость закипит, вмешайте фасоль, перец и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут. После этого выключите огонь и дайте супу настояться в течение 15 минут.
Подавайте с нарезанным свежим укропом. Приятного аппетита!
