Недавно была получена неожиданная посылка из Сибири от старинного знакомого мужа. В ней находились кедровые орешки — настоящие сокровища, собранные в нетронутой тайге, где экология остается на высоте. Это означало только одно — пора готовить кедровку, которая принесет множество полезных свойств для здоровья!
Кедровые орешки, известные также как семена шишек кедра, полны витаминов, микроэлементов и аминокислот. Эта натуральная добавка идеально подойдет для настойки на спиртовой основе (в данном случае использовалась водка), что сделает ее мощным помощником в укреплении иммунитета, снятии стресса и очищении сосудов от атеросклеротических бляшек.
Вкус и крепость кедровки
Что касается вкуса, кедровка обладает мягким древесным привкусом и нежным ароматом ванили с легкими цитрусовыми нотами. Настойка получается очень приятной на вкус и легкой в употреблении. Крепость напитка достигает 37-38 %, поэтому рекомендуется наслаждаться ею в разумных пределах.
Ингредиенты для приготовления
- Водка (40% крепости) — 0,5 л
- Кедровые орехи — 50 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — 1/4 ч. ложки
- Цедра апельсина — 5 г
Этапы приготовления
Подготовка настойки — это целый процесс, начинающийся с тщательной очистки кедровых орехов в холодной воде, после чего они заливаются кипятком. Эту процедуру необходимо повторить трижды, чтобы избавиться от смолы, что сделает настойку светлой и ароматной.
Затем орехи вместе с сахаром, ванильным сахаром и апельсиновой цедрой помещаются в банку, куда добавляется водка. Закрыть плотно крышкой и оставить в темном месте при комнатной температуре на две недели. За этот срок орехи осядут на дно, а водка приобретет красивый коньячный цвет.
После этого настойка процеживается через марлю и дается настояться еще на неделю для стабилизации вкуса. Настойка получается «питкой» — с легким ароматом ванили и апельсина, и она обязательно порадует всех, кто решит попробовать этот уникальный напиток!
