Для создания этого лёгкого и изысканного блюда потребуется острый нож и немного свежих помидоров. Начните с того, что нарежьте помидоры тонкими кружками, не очищая их от кожицы. Убирайте только хвостики и концы плодов.
Этапы приготовления
1. На широкой тарелке выжмите лимонный сок, равномерно распределив его по поверхности. Затем аккуратно, начиная с центра, выкладывайте ломтики помидоров. Старайтесь подбирать их по размеру для более эстетичного вида, укладывая ломтики немного внахлест.
2. Подготовьте каперсы: слегка порубите их ножом, не слишком мелко. Чеснок также следует раздавить и мелко нарезать, избегая использования пресса, чтобы сохранить текстуру.
3. Зелень кинзы тщательно промойте, обсушите, удалите жесткие стебли и порежьте только листья. Это добавит свежести вашему блюду.
Завершение приготовления
Приправьте помидоры лимонным соком, посыпьте морской солью и свежемолотым перцем. Равномерно распределите каперсы, чеснок и кинзу по поверхности. Поливайте карпаччо оливковым маслом небольшими порциями, чтобы оно равномерно впиталось, а для финального акцента используйте бальзамический соус, который украсит блюдо.
Это блюдо, богатое витаминами и легкое в подготовке, идеально подойдет как закуска или основное блюдо. Простой рецепт поможет порадовать гостей и близких.
