Блины — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная магия, которая позволяет насытить любой стол. На этот раз внимание сосредоточено на заварных блинах на кефире, которые удивляют своей легкостью и воздушной текстурой.
Необходимые ингредиенты
- 1 чашка кефира (около 400 г)
- 1 чашка воды (примерно 350 г)
- 1 чашка муки (250 г)
- 2 яйца
- 1/3 ч. ложки соли
- 2-3 ст. ложки сахарного песка
- 0,5 ч. ложки пищевой соды
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление блинов
Процесс приготовления не займёт много времени. Сначала следует тщательно смешать кефир с водой, добавив к ним яйца и сахар. Далее очередь за мукой, которая вносит основную текстуру в тесто. Постепенно вводя муку, стоит добавить соду и слегка поработать венчиком, чтобы достичь однородной массы.
Обратите внимание на то, что важно поставить тесто постоять на 10-15 минут перед жаркой. Это позволит начать процесс заваривания, а ваши блины получатся ещё более пористыми и легкими.
Советы по жарке
На предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла аккуратно выливайте тесто, формируя блины. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать можно как в горячем, так и в комнатном температурном варианте. Отлично сочетаются с различными начинками — от варенья до сметаны.
Создание заварных блинов — это не только кулинарное искусство, но и отличный способ провести время с семьей или друзьями за вкусной домашней едой, сообщает источник.
