Нежные булочки с сыром
Наслаждайтесь мягкими и ароматными булочками, которые идеально подойдут для любого праздника или семейного застолья, пишет Жизнь как жизнь с Александрой .
Ингредиенты для выпечки Сухие дрожжи – 1 пакет (7–10 г) Сахар – 1 ст. ложка Тёплая вода – 1 стакан (около 200 мл) Тёплое молоко – 1 стакан (около 200 мл) Соль – 1 ч. ложка Мука – 5–6 стаканов (примерно 650–750 г, ориентируйтесь на консистенцию теста) Размяненное сливочное масло или маргарин – 120 г (для промежутков между лепешками) Сырная смесь (например, твёрдый сыр и сулугуни или моцарелла) – для начинки Яичный желток – для смазывания перед выпечкой Приготовление Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы создать идеальные булочки:
В глубокой миске объедините тёплую воду, молоко, сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте. Добавьте 2–3 стакана муки и замешивайте тесто. Постепенно вводите оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам. Закройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое. Обомните тесто, разделите на 9 равных частей и сформируйте шарики. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром около 20 см. Покройте первый круг мукой и выкладывайте на него следующие, смазывая размягчённым маслом. Когда все лепешки собраны, раскатайте их в большой круг диаметром 40–45 см. Переверните его гладкой стороной вверх. Разрежьте круг на равные сектора, к примеру, на 16 треугольников. В широкую часть каждого сектора добавьте немного сырной начинки и сверните в рулет. Выложите булочки на противень с пергаментом и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в разогретой до 180–190 °C духовке в течение 15–20 минут до золотистой корочки. Подавайте булочки горячими и радуйте своих близких вкусным лакомством!
Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
