Гуляш – это не просто сытное блюдо, это настоящая кулинарная классика, в основе которого лежит отборная говядина. Однако, тем, кто хочет побаловать себя чем-то вкусным без значительных затрат, стоит обратить внимание на более доступные варианты, такие как свинина или курица. Эти виды мяса отлично подойдут как для классического гуляша, так и для его варианта с подливой.
Предлагаем вашему вниманию рецепт мяса с подливой, который в советских столовых часто именовался «гуляшем». Несмотря на небольшую неточность в названии, результат не разочарует ни одного гурмана.
Список ингредиентов
- 800 грамм свинины;
- 1 головка лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 стакана бульона (по желанию можно заменить на воду);
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка муки;
- 2 лавровых листа;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Нежно нарезать свинину на небольшие брусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Важно не забыть о правильной температуре, чтобы не пересушить мясо.
Шаг 2: Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить и добавить к мясу. Перемешать, накрыть крышкой и уменьшить огонь.
Шаг 3: В отдельной сухой сковороде обжарить муку до легкого золотистого оттенка и затем добавить её к мясной смеси.
Шаг 4: Влить бульон, хорошо перемешать. После закипания уменьшить огонь до минимума и тушить около 30-35 минут. Свинина готовится достаточно быстро, поэтому это время будет вполне достаточным.
Шаг 5: В конце добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу.
Теперь мясо с подливой готово для подачи! Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом. Отличный вариант для всей семьи!
Приятного аппетита!
