Представляем простой и вкусный рецепт мягких печенек с невероятной текстурой. Эти изящные угощения готовятся всего за несколько минут, что делает их идеальными для уютного чаепития. Всего пару таких печенек в сочетании с ароматным кофе способны поднять настроение на весь день.
Этапы приготовления
Начните с того, что в сметане (желательно 15%) смешайте одно куриное яйцо, 50 г растительного масла, 50 г сахара, щепотку соли и немного ванильного сахара по желанию. Тщательно перемешать массу, лучше всего это сделать венчиком, чтобы сахар растворился.
Далее добавляем 20 г крахмала и постепенно вводим заранее смешанную муку с разрыхлителем в количестве 250-270 г. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Не нужно давать тесту настояться — сразу переходите к формовке печенек. Разделите тесто на две равные части и скатайте обе в колбаски, которые нарежьте на небольшие кусочки. Размер для печенек можете выбрать на свой вкус.
Каждый кусочек скатайте в шарик и разместите на противне. При желании, для придания роскошного вкуса и внешнего вида, можно приготовить посыпку, смешав 1 ч. л. какао с 1 ч. л. сахарной пудры. Применение посыпки — по желанию; печенье можно покрыть сахарной пудрой после выпечки.
Поставьте печенья в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 10-12 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.
Полезные советы
- Мука может требоваться в разном количестве в зависимости от ее качества и густоты сметаны.
- Сахар регулируйте на свой вкус: указанное количество делает печенье сладким, но не приторным.
- Крахмал придаёт воздушность тесту, исключать его можно, но не рекомендуется.
- Не передерживайте печенья в духовке, чтобы избежать пересыхания и подгорания.
Ингредиенты
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — по желанию
- Соль — щепотка
- Крахмал — 20 г
- Мука — 250-270 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Для посыпки (по желанию): какао — 1 ч. л., сахарная пудра — 1 ч. л.
- Побольше любви и хорошего настроения — обязательно!
Не стесняйтесь пробовать этот рецепт и экспериментировать на своей кухне. Приятного аппетита!
