Секрет вкусных и сочных котлет заключается в простом, но гениальном методе – запекании в фольге. Пора забыть о мучительных часах у плиты. С такими котлетами можно заниматься своими делами, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется для готовки?
- 400 г смешанного фарша
- 1 репчатый лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сметаны (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Лук и чеснок необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Добавить соль и перец, тщательно перемешать. После этого фарш нужно отбить – поднимать и бросать его в миску 10-15 раз. Это сделает массу более плотной и удержит сок в готовых котлетах.
2. Формируем котлеты, сжимая фарш так, чтобы они не распались. Оптимальный размер – как средняя ладонь.
3. Подготовим фольгу, нарезав её на квадраты примерно 17x20 см. Смазываем её блестящую сторону растительным маслом.
4. Каждую котлету заворачиваем в фольгу, оставляя немного пространства, чтобы котлеты могли «дышать» и выделять сок.
5. Выкладываем котлеты на противень с небольшим количеством воды на дне (около 1 см).
6. Запекаем при 200°C на протяжении 30 минут. Затем осторожно разворачиваем фольгу и возвращаем котлеты в духовку на дополнительные 10 минут для получения румяной корочки. Чтобы сделать котлеты ещё более аппетитными, можно смазать их сметаной перед окончательной запеканкой.
Подача и удовольствие
Готовые котлеты можно подавать с картофелем, гречкой или просто с зеленью – выбор зависит от ваших предпочтений. Эти мягкие и сочные угощения обязательно исчезнут с тарелки в считанные минуты. Главное, чтобы хватило на всех!
