После праздников многие сталкиваются с банкой консервированных ананасов, оставшихся после праздников. Это идеальная основа для домашнего мороженого — восхитительного десерта, который отлично подойдет для зимних вечеров, пишет источник.
Рецепт, который требует всего три ингредиента, станет настоящей находкой. Это мороженое получается исключительно сливочным, а также не содержит яиц и ледяных кристалликов. Приготовление основы займет не более 15 минут, а затем всего лишь нужно дождаться, пока оно заморозится. Процесс полностью доступен даже начинающим кулинарам!
Для приготовления нам понадобится всего три ингредиента:
- • 1 банка консервированных ананасов (500 г)
- • 500 мл сливок (жирность 33–36%, обязательно холодных)
- • 380 г сгущенного молока (1 стандартная банка)
Подготовка ананасов
Начать следует с того, чтобы аккуратно слить сироп из банки через сито. Не стоит его выбрасывать — он вполне может пригодиться для других рецептов или для создания освежающего напитка.
Измельчение ананасов
Переложите кусочки ананаса в блендер и измельчите до получения однородного пюре. Этот этап особенно важен, так как от этого зависит текстура готового мороженого.
Удаление лишней влаги
Переложите пюре на сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Чем меньше сока останется, тем более нежным и кремовым будет мороженое. Собранный сок также можно использовать в будущем.
Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте отжатое ананасовое пюре и сгущенное молоко до однородной массы. Отдельно взбейте холодные сливки до мягкой консистенции и аккуратно соедините их с ананасовой смесью. Не забудьте, что взбитые сливки не должны быть слишком жесткими.
Заморозка и подача
Переложите получившуюся массу в контейнер и отправьте в морозильник на 6-8 часов или лучше на всю ночь. Для облегчения процесса можно дважды перемешать массу в процессе заморозки.
Когда мороженое готово, пора придумать, как его подать. Вот несколько идей:
- • Сформировать красивые шарики с помощью специальной ложки.
- • Нарезать замороженную массу на квадраты и украсить шоколадом, орехами или ягодным сиропом.
Полезные советы
- Перед взбиванием сливки и венчики можно охладить в морозильнике.
- Качество отжима ананасов играет ключевую роль в текстуре мороженого.
- Не перегрейте сливки — достаточно взбить до получения мягкой консистенции.
