Нежный сливочный бульон и аппетитные мясные фрикадельки создают истинный кулинарный шедевр, идеально подходящий для обеда или ужина. Этот суп готовится всего за 30 минут и способен покорить сердца любителей домашней кухни. Он вкусово выигрывает на свежести, но его не стоит хранить долго, даже в холодильнике.
Идеальный сливочный суп с фрикадельками
Необходимые ингредиенты
- Говяжий фарш – 300 граммов;
- Сливки (20-30% жирности) – 250 мл;
- Вода – 1,5 литра;
- Картофель – 2-3 средних клубня;
- Морковь – 1 средний корнеплод;
- Свежее яйцо – 1 шт.;
- Манка – 2 столовые ложки;
- Репчатый лук – 1 средняя луковица;
- Растительное масло для жарки – 2 ст. ложки;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовьте овощи: тщательно помойте и очистите картофель, морковь и лук.
2. Нарежьте картофель и морковь на одинаковые кусочки – это может быть в форме кубиков или брусочков. Важно, чтобы все кусочки были одинакового размера для равномерного варки.
3. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте морковь и картофель, варите 10 минут на среднем огне.
4. В глубокой миске смешайте фарш с солью, перцем, яйцом и манкой до получения однородной массы.
5. С формируйте из фарша фрикадельки среднего размера, смочив руки для удобства.
6. Положите фрикадельки в кастрюлю с варящимися овощами и оставьте вариться еще 10-15 минут.
7. Лук кубиками обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и добавьте в суп.
8. Влейте сливки в кастрюлю, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до легкого кипения еще на 3-5 минут.
9. Перед подачей посыпьте суп зеленью по желанию. Однако и без нее он будет просто великолепен!
Готовьте с удовольствием – это не только вкусно, но и экономно!
