Летние дни требуют легких и приятных угощений, и шарлотка с черной смородиной станет отличным выбором. Этот пирог способен очаровать своим хрустящим верхом, мягкой и воздушной текстурой бисквитного теста, а также насыщенной ягодной начинкой. Идеально подходит для чаепития – настоящее наслаждение для гурманов и простых любителей сладостей, пишет Коршикова Любовь — Рецепты.
Ингредиенты для приготовления
- 160 г пшеничной муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 г черной смородины
Пошаговое приготовление
Для начала следует разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с солью до получения легкой пены, затем добавить ванильный сахар. Постепенно вводите сахар, продолжая взбивать на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза и стать светлой и воздушной.
Когда яйца взбиты, аккуратно просейте муку и добавьте её к яично-сахарной смеси. Используя силиконовую лопатку, осторожно перемешайте, чтобы избежать формирования комочков. Убедитесь, что тесто стало гладким и однородным.
Подготовьте разъемную форму, покрыв дно пергаментом. Вылейте полученное тесто в форму и равномерно распределите промытую и обсушенную черную смородину поверх. Выпекайте около 40-45 минут, не открывая дверцу в первые 15-20 минут, чтобы пирог не опал.
Готовность проверьте деревянной зубочисткой – если она выходит чистой, значит, пирог готов. После выпекания дайте ему немного остыть, а затем переместите на решетку для полного охлаждения. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, что добавит дополнительный шарм этому восхитительному блюду. Приятного аппетита!
Для более подробного демонстрационного процесса вы можете ознакомиться с видео-рецептом, который раскрывает все тонкости приготовления!
