Замена части кефира на творог стала настоящим открытием для кулинаров. Даже без добавления дрожжей, оладьи готовятся нежными и воздушными, а их вкус просто завораживает. Эти угощения идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Подавайте их с любимыми сладостями: джемом, повидлом, медом или растопленным шоколадом. При этом сладость оладий можно подкорректировать по своему вкусу, чтобы найти идеальный вариант, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для оладий:
- Творог – 180 г
- Кефир – 220 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Соль – 0.5 ч. л.
- Пищевая сода – 5 г
- Мука – 200-220 г
- Яблоко – 1 шт. (по желанию)
- Сок лимона – 1 ч. л.
Рекомендуется использовать ингредиенты при комнатной температуре для достижения наилучшего результата.
Приготовление:
Если решите добавить яблоко, нарежьте его кубиками и сбрызните соком лимона. В глубокой миске соедините творог и слегка подогретый кефир.
Добавьте яйцо. Если оно из холодильника, подержите его в теплой воде несколько минут.
Следующим шагом добавьте соль и сахар. Если планируете подавать оладьи со сметаной, используйте 50 г сахара. Если же с медом или джемом, уменьшите количество сахара до 1 ч. л.
Перемешайте и добавьте половину муки. В оставшуюся муку внедрите соду и тщательно перемешайте тесто. Важно добиться густоты теста: слишком мало муки и оладьи могут понизиться во время жарки.
Добавьте яблоки (если используете) и дайте тесту постоять 10 минут.
В сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно полностью закрыло дно. Затем порциями выкладывайте тесто на сковороду.
Обжаривайте оладьи под крышкой на среднем огне около 4 минут. Затем переверните и жарьте еще 4 минуты без крышки.
Получится примерно 15 оладий, которые будут вкусными как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
