Каждый из нас обожает наслаждаться чашкой чая, дополняя его вкусными сладостями. Печенья, торты и пирожные — это всегда прекрасно! Но особенно приятно, когда десерты приготовлены собственноручно, ведь так можно быть уверенным в качестве ингредиентов.
Среди обожаемых лакомств выделяется чокопай, но многие огорчаются из-за недостаточного количества даже в упаковке. А ещё бывает непросто найти интересные начинки, особенно в небольших городах. Поэтому сегодня предлагается простой и доступный рецепт этих сладких пирожных.
Идеальные ингредиенты
Важно иметь под рукой все необходимые компоненты для этой кулинарной магии:
- Для теста:
- Яйцо – 4 штуки
- Сахар – 70 г
- Мука – 4 ст. ложки (можно с небольшим горкой)
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Начинка:
- Желатин – 5 г, 30 мл воды для его приготовления
- Сахар – 110 г с дополнительно 30 мл воды для сиропа
Глазурь:
- Молочный шоколад
Приготовление: шаг за шагом
Начните с взбивания яиц с сахаром — для этого идеально подойдёт блендер. Затем добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая до получения жидкого теста.
Вылейте массу на противень и пеките 15 минут при температуре 180 °C. Пока корж выпекается, займитесь начинкой — желатин замочите в воде, а сахар с водой доведите до кипения и уберите с огня. Когда желатин разбухнет, объедините его с сахарным сиропом и хорошо взбейте до образования пышной массы.
Как только корж остынет, вырежьте круги с помощью стакана или формочки. Соберите пирожные: корж, начинка, ещё один корж сверху. Поместите их в холодильник на несколько часов для застывания.
Перед подачей растопите шоколад и окуните пирожные в него. Дайте глазури застыть, и ваши домашние чокопаи будут готовы к дегустации.
Не бойтесь экспериментировать с начинками и глазурями, открывая новые вкусы для себя!
