На повестке дня — рецепт удивительной ватрушки, которая порадует всех любителей здорового питания. Этот пирог не только вкусный, но и полезный: он готовится без пшеничной муки, дрожжей и масла, а также отличается нежной творожной начинкой и легким вишнево-ванильным ароматом, пишет Рецепты ЛАЙТ.
Ингредиенты для теста
- 2 яйца С1
- 50 мл ряженки 3,2% (можно заменить кефиром или натуральным йогуртом)
- 70 г овсяной муки (подходит также рисовая)
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка ванилина
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для начинки
- 1 яйцо
- 50 мл ряженки 3,2% (или 30 мл, если используете творог в брикете)
- 300 г творога 5%
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 г ванилина
- 6 г подсластителя
- 30 г малины (возможно заменить изюмом или курагой)
Размер пирога: 16 см в диаметре, вес: 580 г. КБЖУ на 100 г пирога составляет 169,66/14,64/7,10/11,57.
Приготовление ватрушки
Начините с творожной массы. В глубокой миске объедините творог, яйцо, ряженку, крахмал, ванилин и подсластитель. Измельчите блендером до получения однородной массы.
Теперь подготовим тесто. В отдельной миске вручную взбейте яйца с ванилином и подсластителем на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока масса не увеличится в объеме и не станет светлой. Затем аккуратно влейте ряженку.
Добавьте муку с разрыхлителем и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы сохранить текстуру.
Вылейте тесто в форму диаметром 16 см, сделайте углубление в центре и аккуратно выложите начинку. Сверху при желании добавьте замороженные ягоды или замоченный изюм. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить сухой, а начинка слегка подрагивать.
Оставьте ватрушку остыть в выключенной духовке. После этого аккуратно извлеките из формы и при желании посыпьте сахаром.
Видеоуроки по приготовлению
Следите за нашими рецептами, ведь в скором времени ждёт множество новой информации о вкусных десертах для здорового питания!
