Итальянский домашний бисквит, известный под названием «12 ложек», представляет собой один из самых легких и доступных рецептов. Этот пирог не потребует весов, ведь все ингредиенты отмеряются столовыми ложками. Для замешивания подойдет обычный ручной миксер, сообщает Рецепты от 7dach.
Разнообразить вкус готового бисквита позволяют такие наполнители, как изюм, орехи, цукаты или вяленая клюква. Один из лучших вариантов — это добавление лимонов, которые придают особую свежесть. После того как бисквит полностью остынет, его можно разрезать пополам и промазать любимым кремом или вареньем. Даже простая посыпка сахарной пудрой станет отличным финальным аккордом.
Зная этот базовый рецепт, можно с уверенностью утверждать, что другие бисквиты вряд ли понадобятся.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8
Ингредиенты
- Молоко — 12 ст. ложек
- Растительное рафинированное масло — 12 ст. ложек
- Сахарный песок — 12 ст. ложек
- Пшеничная мука — 12 ст. ложек (с горкой)
- Цедра — 0,5 лимона
- Лимонный сок — 0,5 лимона
- Куриные яйца — 3 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 10 г
- Ваниль — по вкусу
Приготовление
1. В глубокой емкости разбить яйца, добавить щепотку соли и столько же столовых ложек сахара.
2. Взбить до формирования густой белой пены с помощью ручного миксера.
3. Ввести в массу 12 столовых ложек растительного масла, 12 столовых ложек молока, сок и цедру половины лимона. Перемешать.
4. Просеять муку и добавить ее в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
5. Подготовить форму с высокими бортами: смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовность проверить «сухой спичкой».
6. После выпекания остудить бисквит в форме и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
