Этот кекс — настоящий праздник для любителей шоколада и бананов! Сочетание этих двух ингредиентов создает гармоничный и насыщенный вкус, а его влажная текстура и ароматность непременно вас покорят.
Кроме того, этот десерт легко адаптируется под ваши предпочтения. Можно поэкспериментировать с начинкой, добавив орехи, сухофрукты или мак, сделав его еще более интересным.
Ингредиенты
Яйца - 3 шт.
Сахар - 160 г
Растительное масло без запаха - 90 г
Молоко - 80 г
Порошок какао - 50 г
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 7 г
Сода - 5 г
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Бананы - 3 шт. (двумя из них наполнить тесто, один оставить для украшения)
Изюм - 100 г
Курага - 100 г
Шоколад - 30 г
Процесс приготовления
В глубокой емкости смешать яйца с сахаром при помощи венчика или миксера — достаточно просто объединить эти ингредиенты.
Влить молоко, затем добавить растительное масло и снова смешать.
Бананы следует пюрировать блендером или тщательно размять вилкой и добавить в яично-молочную смесь, хорошо перемешав до однородной массы.
Просеять муку и какао-порошок, соединить их с разрыхлителем, содой, солью и ванильным сахаром в отдельной посуде.
Постепенно соединить сухие и жидкие ингредиенты, стараясь избежать комочков. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий.
Аккуратно вмешать в получившуюся массу изюм, предварительно промытый, а также курагу и шоколад, нарезанные на кусочки.
Подготовить форму для выпечки, застелив дно пергаментом. Вылить туда тесто, украсить сверху оставшимся бананом, нарезанным кружочками, и поставить в разогретую до 180°C духовку на 50-55 минут.
Проверить готовность кекса с помощью деревянной палочки: она должна быть сухой при извлечении.
Достать из формы, дать остыть на решетке. По желанию, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться вкусным лакомством.
Рекомендуется включить духовку заранее, так как процесс приготовления теста займет всего несколько минут. Этот кекс порадует вас своей пористой, мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Попробуйте обязательно!
