Для истинных ценителей гречки это блюдо станет настоящим открытием. Простой, сытный и ароматный вариант, который можно адаптировать под любые предпочтения. Замените куриные желудки на другую грудку, исключите грибы или добавьте чернослив, сладкий перец, зелень или ароматные специи — в любом случае, результат поразит своим вкусом!
Ингредиенты
- 1 стакан гречки
- 150 г вешенок
- 200 г куриных желудков
- 1 луковица
- 1,5 стакана томатного сока
- 2 лавровых листа
- 0,5 ч. ложки прованских трав
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Растительное масло
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Первым шагом в этом рецепте станет подготовка вешенок. Их нужно нарезать, если они крупные, или разобрать на отдельные грибы, после чего обжарить вместе с половиной луковицы до золотистой корочки. Переложите обжаренные грибы на тарелку.
Затем нарежьте куриные желудки небольшими кусочками и жарьте их на сковороде, пока не испарится влага. После этого добавьте оставшуюся луковицу и продолжайте жарить еще пять минут.
Как только желудки станут золотистыми, верните на сковороду обжаренные грибы. Хорошо промойте гречку под холодной водой.
Подготовьте томатный сок. Если есть возможность, используйте домашний, приготовленный из свежих помидоров. Влить сок в сковороду с желудками и грибами, довести до кипения, посолить и приправить специями, добавив немного сахара для улучшения вкуса.
Засыпьте гречку в сковороду и добавьте немного воды сверху (на 1,5-2 см). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите блюдо на медленном огне в течение 25-30 минут.
Гречка отлично сочетается с различными солениями. Рекомендуется подавать с маринованными огурчиками для полного наслаждения вкусом!
