Хрустящие и тающие во рту сырные крекеры, пропитанные средиземноморским ароматом, способны стать настоящей изюминкой вашего стола. Эти аппетитные лакомства идеально подойдут как для застолья, так и для уютного вечера за просмотром фильма. Давайте разберемся, как их приготовить.
Ингредиенты для крекеров
- 50 г сливочного или растительного масла
- 60 г молока
- 150 г муки высшего сорта
- 50 г твердых сыров (предпочтительно чеддер)
- 2 г сухих дрожжей (или 6 г живых)
- 1/2 ч. ложки соли
- сода на кончике ножа
- 1/2 ч. ложки сухого розмарина
Приготовление: шаг за шагом
1. Сначала растопите масло. Натерите сыр на мелкой терке. Если розмарин у вас целыми листьями, то его стоит немного измельчить в ступке.
2. В глубокой миске смешайте молоко с растопленным маслом — смесь должна быть теплой. Добавьте дрожжи и тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске соедините муку, соль, соду и розмарин. Всыпайте тертый сыр и аккуратно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку в молочно-масляную смесь, замешивая тесто сначала лопаткой, а потом руками. Оно должно быть плотным и рыхлым, не прилипая к рукам.
5. Накройте тесто пленкой и полотенцем, оставьте в тепле на 30-40 минут.
6. Затем выложите тесто на силиконовый коврик и накройте пергаментом. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм, затем вырежьте крекеры любой желаемой формы, например, с помощью волнистого ножа или формочек.
7. Переложите крекеры на противень, оставляя между ними небольшие промежутки, и наколите их вилкой.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 12 минут или до золотистого цвета.
После выпечки крекеры порадуют вас своим чудесным вкусом и ароматом. Это идеальный перекус или закуска для любой компании!
