Свежая зелень – незаменимый компонент многих блюд, и без неё трудно представить себе полноценный стол. Однако не всегда удаётся купить её в нужный момент. Правильные методы хранения помогут сохранить её свежесть и питательные вещества на долгое время.
Способы недолгого хранения
Для тех, кто хочет иметь зелень под рукой в любое время, существуют простые и эффективные способы хранения:
- Первым делом зелень следует перебрать и тщательно промыть. После этого её необходимо хорошо обсушить. Для хранения подойдёт целлофановый пакет, который нужно открыть для максимального воздухообмена. Завяжите пакет и поставьте его на полку в холодильнике – зелень останется свежей до нескольких дней.
- Можно завернуть очищенную зелень в крафт-бумагу или бумажные полотенца, слегка увлажнив их. После этого упакуйте зелень в пленку и поместите в холодильник. Этот метод продлит её жизнь в несколько раз.
Простые советы хранения
Вот несколько методов, которые легко применить даже в спешке:
- Зелень можно промыть холодной водой и оставить в ёмкости с водой на некоторое время. После этого нужно тщательно обсушить её и пересыпать в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Этот способ позволяет сохранить зелень до месяца без изменения цвета и свежести.
- Если времени совсем нет, просто оберните зелень вафельным полотенцем и положите в холодильник. Это минимизирует время подготовки.
Методы долгосрочного хранения
Для тех, кто хочет запастись зеленью на более длительный срок:
- Не мойте зелень перед хранением, а просто уберите лишние части. Поместите её в целлофановый пакет, добавив пару луковиц, которые выделяют фитонциды, предотвращающие гниение. Раз в пять дней обновляйте лук.
- Сушёная зелень может храниться значительно дольше. Просто переберите её и уложите на бумагу для удаления влаги, а затем сложите в пакет с небольшими отверстиями для вентиляции.
Следуя этим простым рекомендациям, можно наслаждаться ароматной и витаминной зеленью круглый год, независимо от сезона.
