Грибы портобелло с кедровыми орехами и кунжутным кремом

Грибы портобелло с кедровыми орехами и кунжутным кремом

Выдающееся кулинарное сочетание

Грибы портобелло, нежные и мясистые, обретают совершенно новый вкус в сочетании с кедровыми орехами и кунжутным кремом. Этот гастрономический шедевр подойдет как для романтического ужина, так и для праздников с друзьями. Порция — на двоих, всего 1 час на приготовление.

Питательная ценность

Каждая порция блюда содержит 997,4 Ккал, включая 14,3 г белков, 93,8 г жиров и 25 г углеводов. Это делает его не только вкусным, но и довольно сытным вариантом для любого стола.

Ингредиенты

  • 2 гриба портобелло
  • 15 оливок
  • 1 пучок зеленого лука
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • морская соль — по вкусу
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки базилика
  • 1/2 стакана кедровых орехов
  • 1/4 стакана кунжутных семечек
  • 25 мл минеральной воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока

Как приготовить

  • Оливки нарезать тонкими кольцами, затем разрезать их на четвертинки.
  • Грибы аккуратно нарезать вдоль на тонкие ломтики.
  • Смешать 3 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой маринада от оливок, добавить 0,25 teaspoon молотого черного перца и базилик.
  • Погрузить грибы в маринад, чтобы они полностью покрылись.
  • В блендере соединить кедровые орехи, кунжут, минеральную воду, лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла, морскую соль и чеснок. Измельчить до получения кремообразной консистенции.
  • На тарелку уложить слой гриба и сверху нанести ложку кунжутного крема. Посыпать нарезанными оливками и зеленым луком. Повторить слоями, формируя 3 слоя на каждой тарелке с финальным ломтиком гриба сверху.
  • Сверху и по краям блюда посыпать зеленым луком, сбрызнуть оливковым маслом, морской солью и маринадом от оливок.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей