В семьях с детьми редко обходятся без сладостей, и для этого не всегда нужны особые поводы. Недавно был опробован рецепт китайского миндального печенья, который обещает радовать не только своих маленьких гурманов, но и взрослых.
Хотя это печенье связывают с празднованием китайского Нового года, в начале апреля его попробовать будет не менее приятно. Почему ждать до следующего февраля, когда такая вкуснота может украсить любой стол?
Имея хрустящую текстуру, это печенье словно тает во рту, наполняя его нежным ароматом сливочного масла и богатым вкусом сладкого миндаля.
Ингредиенты для миндального печенья
- 125 г сливочного масла, комнатной температуры
- 100 г сахарного песка
- 1 большое яйцо
- 0,5 ч.л. миндального экстракта
- 220 г пшеничной муки
- 0,5 ч.л. пищевой соды
- 0,25 ч.л. соли
- целый миндаль для украшения
Приготовление миндального печенья
Для начала необходимо подготовить противни, застелив их пергаментом или силиконовыми ковриками, и предварительно разогреть духовку до 165° С.
Этапы приготовления
1. В небольшой миске взбить яйцо и отложить его. В чашу миксера добавить масло с сахаром и взбить до получения легкого крема.
2. Добавить в смесь большую часть взбитого яйца и миндальный экстракт, тщательно перемешать. В отдельной миске просеять муку, соль и соду, затем добавлять к масляной смеси, замешивая тесто.
3. Разделите тесто на порции, сформировав шарики. Выложите их на противни и плоской стороной стакана придайте форму печеньям, сместив их слегка. В центр каждой заготовки вдавите по миндалю.
4. Остатки яйца смешать с водой и смазать верхушки печений. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут до легкого золотистого оттенка. После выпечки дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите на решетку до полного остывания.
Это печенье станет прекрасным дополнением к вашему столу и позволит порадовать не только детей, но и всех любителей сладкого!
