В столичном ресторане Savva состоялось яркое празднование пятилетия, на котором свою руку к кулинарному творчеству приложила Жанайя Торрес, отмеченная титулом лучшей шеф-повара мира по версии The World’s 50 Best Restaurants. Гостям предложили исследовать уникальные блюда, отражающие богатство бразильской гастрономической культуры.
Кулинарное путешествие по Бразилии
На праздничный стол появились такие изысканные лакомства, как стейк с картофелем и перепелиным яйцом, ароматный бульон Tucupi с грибами и крабом, а также мокека — рагу из белой рыбы. В дополнение к этому были представлены пряная курица с рисом и меренга из маниоки с черной икрой. Каждое блюдо словно переносило гостей в различные уголки Бразилии, делая праздник пищевым путешествием по традиционным вкусам и кулинарным традициям этой страны.
Российские гастрономические моменты
Не остался в долгу и шеф-повар Savva Андрей Шмаков, который представил блюда, пропитанные духом российских регионов. Гостям предложили «хрустящие устрицы» из краба и морского гребешка, в сочетании с водорослями и икрой кеты. На юге страны раскрыли колорит с валованом из кабачковой икры, томата и овощного жю с подсолнечником. Также была представлена авторская версия «Индигирки» из омуля и соленых груздей, а Калининградская область отметилась уткой с фуагра и копченым угрем.
Музыкальный фон праздника
Уникальную атмосферу мероприятия усилили музыкальные номера, включавшие бразильские мелодии, джаз и зажигательные цыганские танцы. Благодаря этому гастрономический вечер стал настоящим гастроспектаклем, соединяющим два континента — Бразилию и Россию. Это яркое событие подтвердило, что Savva по-прежнему остается одним из самых интересных гастрономических направлений столицы, и редакция «Еды без границ» с радостью поздравляет ресторан с днем рождения, желая ему дальнейших успехов и свершений в будущем.
