Семга, обжаренная в панировке из сахара и перца, удивляет своеобразной карамелизированной корочкой, сохраняя при этом сочность и нежность. В сочетании с апельсиновым соусом и свежим шпинатом, это блюдо станет настоящим кулинарным праздником. Что особенно приятно, вы можете отрегулировать остроту соуса под свои предпочтения, что делает его подходящим для любого стола.
Ингредиенты для ужина
Стейк семги — 600 г
Салат корн — 100 г
Сахар — 100 г
Черный перец — 10 г
Молотый перец чили — 10 г
Апельсин — 1 шт
Свежий имбирь — 40 г
Свежий стручковый перец чили — 1 шт
Этапы приготовления
Сначала соедините сахар, соль, черный перец и молотый чили на плоском блюде. Тщательно обваляйте стейки семги в этой смеси.
На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде. Поместите стейки семги и готовьте, переворачивая, до появления золотистой карамельной корочки с обеих сторон.
Параллельно займитесь соусом. Снимите цедру с апельсина, выжмите сок в ковшик. Также мелко нарежьте цедру и имбирь. Свежий стручковый перец чили разрежьте вдоль, избавьтесь от семян и нарежьте его по вкусу. В ковшик добавьте такое же количество воды, как и сока, и доведите все до кипения. Попробуйте соус: при желании можно добавить еще немного сахара или черного перца. Перед подачей процедите его.
На финальном этапе красиво подайте семгу с зеленым салатом и острым апельсиновым соусом на стороне.
Это блюдо будет не только радовать вас своим вкусом, но и станет ярким акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!
