Советская кухня вновь в моде, и многие помнят, как сытно и вкусно кормили в столовых того времени. Пришло время вспомнить о любви к простым, но аппетитным блюдам, которые когда-то радовали нас из школьных обедов.
Завтрак: Творожники
Для начала стоит приготовить завтрак, который в советских рецептах называют творожниками.
Ингредиенты для 8 штук:
- Творог — 360 г
- Мука — 55 г
- Сахар — 40 г
- Яйцо — 15 г (по желанию, можно использовать белок или желток)
- Ванилин — по вкусу
- Масло подсолнечное — для жарки
Приготовление:
Используйте творог не менее 5% жирности. Если он слишком влажный, оставьте его на ночь на сите. Затем протираем через мясорубку или сито, добавляем 30 г муки и остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем тесто. Формируем лепешки и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте с сахаром и сметаной.
Обед: Суп, мясо и салат
Как и подобает традиционному обеду, составим полноценное меню: суп гороховый, гуляш из мяса с отварной гречкой и салат из белокочанной капусты.
Гороховый суп:
Ингредиенты на 2 литра:
- Мясо на кости — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Горох — 250 г
- Масло подсолнечное — для пассеровки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Варим бульон на мясной грудинке, после около 40 минут варки добавляем заранее замоченный горох, мясо, нарезанные морковь и лук. Варим до готовности и подаем с гренками.
Гуляш из мяса:
Ингредиенты:
- Мясо — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Томат-пюре — 3 ст. л. или томатная паста
- Лавровый лист — по вкусу
- Соль и сахар — по желанию
Приготовление:
Мясо нарезаем и обжариваем до румяности. Добавляем лук и немного муки, тушим с бульоном и приправами на медленном огне до готовности.
Закуска и десерт
В качестве закуски подаем салат из белокочанной капусты с морковью, заправленный уксусом, а на десерт — ореховые кольца.
