Заготовка болгарского перца на зиму может занять всего 15 минут, и это невероятно просто!
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг (рекомендуется использовать красный)
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 1 литр
- Сахар – 200 г
- Соль – 60 г
- Уксус (9%) – 100 мл
- Растительное масло – 150 мл
Приготовление
Советы по приготовлению
Прежде чем приступить, учтите несколько нюансов:
- Если хотите более мягкий вкус маринада, уменьшите сахар до 120–150 г, соль до 40–50 г, а уксус до 70–80 мл.
- Варите перец ровно 3–4 минуты, чтобы он сохранил упругость. Если он жесткий, дайте ему еще немного прокипеть.
- Чеснок при варке теряет свою остроту. Если желаете более выраженный вкус, добавьте его напрямую в банки.
- Храните заготовки в прохладном месте, чтобы они оставались свежими на протяжении зимы. Для лучшей сохранности можно сделать двойное заливание маринадом или стерилизовать банки.
- Имейте в виду, что время, указанное в названии, относится только к варке и заливу — на подготовку потребуется больше времени.
Приятного аппетита и наслаждения вкусным перцем зимой!
#перец #зима #кулинария #рецепты
