Обезжиренные продукты вызывают много споров. Для одних они являются панацеей для здоровья, другие же считают их чуть ли не основным злом в рационе современного человека. И в социальных сетях регулярно появляются громкие заявления: «в обезжиренных продуктах лишь сахар, никакой пользы», «из них не усваивается ничего полезного».
Вопрос не в том, стоит ли полностью отключаться от обезжиренных продуктов, а в том, как их правильно включать в свой рацион. Разберем самые распространенные мифы об этих продуктах.
Миф 1. В обезжиренные продукты обязательно добавляют сахар
Каждый раз, когда встречается утверждение «обезжиренные продукты лишены вкуса, поэтому производители добавляют туда сахар», возникает улыбка. Далеко не все такие продукты содержат сахар. К примеру, йогурт без добавок действительно останется без сахара.
Стоит учитывать, что обезжиренные продукты, такие как йогурт с 0,1% содержанием жира или обезжиренное молоко, могут быть не слишком аппетитными сами по себе. Но тут все зависит от личных предпочтений. Возможно, вместо того, чтобы налегать только на обезжиренный йогурт, имеет смысл создать полноценное блюдо, добавляя фрукты или орехи.
Миф 2. Кальций из обезжиренных продуктов не усваивается
Этот миф остается самым устоявшимся. Да, жиры действительно помогают усваивать некоторые витамины, но кальций поступает в организм не только благодаря жирам. В обезжиренных молочных продуктах также содержится кальций, и он усваивается вполне нормально.
Проблемы с усвоением возникнут скорее от общего недостатка жиров, белков и микроэлементов в рационе, а не из-за одной ложки обезжиренного йогурта.
Миф 3. Все обезжиренные продукты хуже других
Иногда это действительно так, но не всегда. Качество продукта зависит не только от процента жирности, но и от его состава. На полках можно найти как высококачественные обезжиренные продукты с понятным составом, так и жирные с добавлением искусственных загустителей и ароматизаторов.
{$title}
Важно помнить, что процент жира не является единственным показателем качества продукта. Кроме этого, рацион лучше строить, основываясь на собственных вкусах и потребностях здоровья.
