Рис, несмотря на свою простоту, способен удивлять, если знать, как его приправить. Обычные соль и масло, конечно, никто не отменял, но разнообразие — это то, что оживляет каждое блюдо. Открываем новинки вкуса с помощью семь экзотических приправ, которые сделают рис настоящей звездой вашего стола, сообщает канал.
Фурикакэ — японская классика с секретом
Неожиданно узнав о фурикакэ, можно сделать блюдо ярче и вкуснее. Эта японская смесь включает водоросли, кунжут, сахар, соль и рыбную стружку, достигая характерного глубокого вкуса умами. Готовить её дома легко: достаточно мелко нарезать листы нори, поджарить семена кунжута (как белые, так и чёрные), добавить соль и немного сахара. Для вегетарианского варианта можно заменить рыбу на грибной порошок или сушеные шиитаке — и получится не хуже оригинала!
Заатар — восточная пряная свежесть
Когда хочется добавить ароматы и кислинку, на помощь приходит заатар. Эта ближневосточная смесь с тимьяном, орегано, кунжутом и сумахом добавляет свежести и неповторимого вкуса. Если этой приправы нет под рукой, можно легко сделать её самостоятельно, смешав сушёные травы и кунжут с добавлением сумаха для кислинки.
Дукка — хрустящий ореховый сюрприз
Дукка, египетская приправа из жареных орехов и специй, превращает простой рис в праздничное блюдо. Сделать это дома просто: обжарить фисташки и фундук, добавить кунжут, кориандр и чёрный перец, а затем слегка измельчить в ступке. Хрустящие кусочки добавят текстуру и аромат даже самому простому гарниру.
Наряду с этими приправами на помощь придут и другие: харисса для любителей острого, гомасио для поклонников минимализма и шичими тогараши для желающих микса острых и цитрусовых нот. Каждая из этих приправ способна подчеркнуть вкус риса и привнести новые ощущения. Попробуйте найти свои любимые сочетания, и ваш обычный гарнир заиграет новыми красками!
