Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя аппетитным картофелем, не используя духовку. Удобно, быстро и невероятно вкусно! Хрустящая корочка и мягкая текстура внутри, обогащенная ароматом специй и пармезана, порадуют даже самых взыскательных гурманов, сообщает Картофельный спас.
Приготовление картофеля
Для начала берутся две картофелины. Их очищают и нарезают дольками. Далее картофель помещается в чашу с водой на 5-10 минут, что позволяет удалить лишний крахмал. Этот шаг помогает избежать потемнения картофеля и делает его более подходящим для жарки.
После того, как время истекло, воду сливают, а кусочки картофеля оставляют обсыхать.
Обжарка с ароматами
На сковороду наливается немного растительного масла и дается время для прогрева. Затем добавляется столовая ложка муки, а после — по четверть чайной ложки куркумы и копченой паприки. Все тщательно перемешивается, чтобы создать ароматное покрытие для картофеля.
Как только смесь готова, в сковороду высыпается картофель. Сначала он обжаривается на сильном огне до золотистого цвета, после чего огонь переключается на средний. Этот этап завершится, когда картофель станет мягким внутри.
Финальные штрихи
Готовый картофель выкладывают на красивое блюдо. В завершение посыпается натертым пармезаном по вкусу. Результат превзойдет все ожидания! Этот картофель отлично подойдет как самостоятельное блюдо, закуска или гарнир для любого приема пищи.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт
- Мука — 1 ст. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Копченая паприка — 1/4 ч. л.
- Сыр пармезан — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
